Итальянская кулинария “Aлле Мурате”

miur_white_trans-1

MINISTERO DELL’ISTRUZIONE,
DELL’UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA

Among Italian language schools for foreigners, the Galilei Institute is unique in its exclusive specializing in one-to-one, personalized, full immersion courses specifically designed for professionals and students. Established in 1985, the Galilei Institute attained the highest prestige among language schools in Italy by providing its services to the leading companies of the world. Please take a moment to review our list of clients.

Location of the school

Курсы итальянской кулинарии, стажировка по итальянской кухне - Флоренция, Италия

Этот необычный индивидуальный курс рекомендуется для всех тех, кто ищет не классический курс, а скорее хочет испытать истинное погружение в мир кулинарии . Курс итальянской кулинарии”Алле Мурате” задуман как стажировка по итальянской кухне и, следовательно, это очень практический курс, предлагающий студентам возможность изучить итальянскую кухню принимая участие в повседневной деятельности кулинарной команды..

Ресторан “Алле Мурате” – один из лучших ресторанов Флоренции, отмечен во многих известных итальянских кулинарных справочниках-гидах . Он расположен в историческом “Дворце искусств судей и нотариусов “, одном из самых красивых артистических открытий во Флоренции в последние десятилетия . Драгоценные фрески, украшающие стены и потолок, создают уникальную атмосферу.

Курс итальянской кулинарии “Алле Мурате” резервируется только для одного студента на заказанный им период. Данный курс даёт возможность узнать и испытать как работает профессиональная кухня, позволяя студенту участвовать, под руководством профессионалов кулинарии в подготовке ежедневного меню: закусок, первых блюд из домашней пасты и супов, вторых мясных и рыбных блюд и, наконец, десерта .

Стажировка проводится под наблюдением директора ресторана, известного шеф-повара и сомелье. Этот курс предназначен как для удовлетворения простого любопытства, которое многие испытывают по отношению к итальянской кухне, так и для обогащения знаний тех, кто хочет узнать её секреты .

Курс итальянской кулинарии имеет программу стажировки рассчитанную на одну или две недели: в первую неделю изучаются на практике все блюда ресторана ( закуски, первые блюда, вторые, десерт ), которые будут ещё более тщательно отрабатываться в течение второй недели .

Занятия проходят со вторника по субботу с 16 часов вечера до ужина . Дата начала курса может меняться по запросу.

ANTIPASTI – STARTERS

  • Gnocchetti di salmone in brodo di ceci
  • Baccalà mantecato e spinaci in foglia
  • Composta tiepida di calamari coi broccoli
  • Insalata di polpo, arance e finocchi
  • Prosciutto crudo di Cinta
  • Una nostra selezione di salumi
  • Tortino d’uovo col peperone Crusco

PRIMI PIATTI – FIRST COURSES

  • Gnocchetti di salmone in brodo di ceci
  • Minestra col fagiolo tondino di Sarconi e gamberi
  • Zuppa di lenticchie di Castelluccio con le cozze
  • Passato di zucca gialla sul cavolo nero
  • Purè di fave e cicoriella selvatica
  • Borlotti e cotenna
  • Scialatielli e seppie, un po’ piccanti
  • Tortelli a mano con melanzane al timo
  • Candele di Gragnano, ragù di agnello e Pecorino di Stigliano
  • Tagliatelle sull’anatra
  • Risotto al Ragusano e pomodori secchi di Pachino

SECONDI PIATTI – MAIN COURSES

  • Il pesce fresco secondo l’arrivo del giorno
  • Coda di rospo, lardo e cipolle di Tropea in agrodolce
  • Polpo sul purè di patata di montagna
  • Lesso di pancetta di vitella e bietola in brodo
  • L’agnello del Casentino
  • Piccione ripieno di patate e peperoni
  • Arrosto d’anatra e scorze d’arancia
  • Brasato al vin rosso con la polenta gialla
  • Filetto di manzo rosolato
  • Variazione sulla Bistecca alla Fiorentina

DOLCI – DESSERTS

  • Torta al cioccolato fondente
  • Tortino d’arancia con salsa al cioccolato
  • Torta di mele con crema di ricotta
  • Bavarese al caffè con la sua salsa
  • Torta al formaggio con salsa alle fragole
    e tanti altri dolci…

Курс итальянской кулинарии могут посещать как начинающие так и профессионалы, для участия в нём Вам не нужно быть зарегистрированым на наших курсах итальянского языка.

РАСПИСАНИЕ КУРСА ИТАЛЬЯНСКОЙ КУЛИНАРИИ

 
Курс    
Ужин
Вторник
16.00 – 19.00
с 19.00
Среда
16.00 – 19.00
с 19.00
Четверг
16.00 – 19.00
с 19.00
Пятница
16.00 – 19.00
с 19.00
Суббота
16.00 – 19.00
с 19.00

ДАТЫ НАЧАЛА КУРСОВ

Курсы проводятся только в течение следующих месяцев: февраль, март, апрель, июнь, ноябрь и декабрь и могут начинаться в любой день недели (со вторника по субботу) .

ЦЕНЫ В ЕВРО

 
1 неделя
2 недели
Индивидуальный курс
1050
1950

Цены включают :      

  •   Кулинарные курсы со вторника по субботу
  •   Обед или ужин включены в курс
  •   Ингредиенты для приготовления рецептов
  •   Книги, тетради, рецепты, фартук и поварской колпак
  •   Регистрационные сборы

...или отправьте персональный вопрос