Cozinhar no Vila

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MINISTERO DELL’ISTRUZIONE,
DELL’UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA

Among Italian language schools for foreigners, the Galilei Institute is unique in its exclusive specializing in one-to-one, personalized, full immersion courses specifically designed for professionals and students. Established in 1985, the Galilei Institute attained the highest prestige among language schools in Italy by providing its services to the leading companies of the world. Please take a moment to review our list of clients.

Location of the school

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Curso de culinária no Villa na Toscana, em Florença. Férias de culinária na Itália.

Cursos de Culinária Italiana no Villa na Toscana

Nossos cursos de culinária italiana no Villa na Toscana convidam você a explorar a culinária italiana sob a orientação de um chef profissional e criativo, enquanto desfruta de umas férias relaxantes nas colinas toscanas nos arredores de Florença. As aulas de culinária podem ser ministradas em inglês e italiano.

A Villa está localizada no coração da Toscana, em uma das colinas com vista para Florença, oferecendo uma vista magnífica da cidade. Situada em um oásis verde a 20 minutos de ônibus do centro de Florença e do antigo centro histórico, este é o lugar perfeito para viver momentos muito especiais, descansando da rotina diária e aprendendo a culinária italiana.

A atmosfera da Villa, criada pelos móveis antigos e belos afrescos que foram completamente restaurados às suas cores originais, vai envolvê-lo na beleza de suas paredes acolhedoras. Todos os interiores são decorados com uma elegância suave e um cuidado extremo com os detalhes.

Estes cursos de culinária italiana na villa oferecem uma boa visão da culinária italiana e toscana, bem como uma ótima oportunidade para combinar umas férias relaxantes em uma bela área de resort com um parque, um terraço panorâmico e uma piscina, e visitas à bela cidade de Florença.

Venha à Villa em qualquer estação; no verão, quando um vento suave refresca o ar na colina, quando o sol acaricia preguiçosamente as pontas dos pinheiros e os grilos celebram a estação quente com seu hino. Venha e aprenda a fazer saladas refrescantes, uma grande variedade de entradas e deliciosas sobremesas.

Venha no outono/inverno, quando a neblina sobe misteriosamente pela manhã cedo do vale e sobe a colina, revelando Florença com a cúpula do Duomo ao longe. Estes são bons dias para preparar algumas das quentes sopas toscanas que mantêm seu coração e estômago aconchegantes e aquecidos.

Venha na primavera, quando toda a natureza desperta e se alegra, quando sua fragrância emana das flores e árvores em flor nos jardins. Prepare e coma no terraço, primeiros pratos de massa (lasanha, carbonara, trenette al pesto) e a enorme variedade de legumes e leguminosas, sem mencionar nossa carne local (a bisteca à fiorentina).

O programa do curso de culinária na Villa varia com a estação e sempre cobre todo o menu, desde os “antipasti” (entradas) até os “dolci” (sobremesas). Por favor, dê uma olhada em alguns dos pratos que compõem o programa destes cursos de culinária italiana na Villa na Toscana.

Se você é vegetariano, encontrará uma grande variedade de opções e aprenderá apenas pratos vegetarianos.

ENTRADAS

  • Sformatini de ricota com molho, crostino de trufa e crostão de faisão marinado
  • Bruschetta de alho e tomate
  • Carpaccio de peixe-espada
  • Crostinis mistos da casa em terrine
  • Crostão de toucinho de Colonnata
  • Antepasto toscano: presunto, sbriciolona, toucinho de Colonnata e crostinis com patê de fígado
  • Camarões assados com ervas, pecorino com molho de nozes, feijão com caviar e brioches com manteiga de trufa

PRIMI PIATI – PRIMEIROS PRATOS PRINCIPAIS

  • “Gnudi” com molho de pombo ou manteiga e sálvia
  • Nhoque vermelho com rabo de camarão
  • Malfatti com sabores frescos do jardim com cubinhos de tomate fresco
  • Orecchiette com abobrinha, pinhões e nozes
  • Risoto com legumes, cogumelos e taleggio
  • Tagliatelle com presunto e aspargos
  • Tortelli do “Mugello” com molho de pato
  • Espaguete ao molho de tomate

SECONDI PIATI – SEGUNDOS PRATOS PRINCIPAIS

  • Bistecca alla fiorentina
  • Tagliata de bife com rúcula ou com grana
  • Pedacinhos de frango ao vinho branco e amêndoas
  • Bistecinha de porco na grelha recheada
  • Pato
  • Entrecote ao chianti e pimenta rosa
  • Fagottino vegetariano
  • Filé mignon na grelha, com pimenta verde ou à voronoff
  • Pombinho grelhado
  • Straccetti de vitela
  • Bacalhau
  • Carpaccio de carne do chianti
  • Grande prato de espadarte defumada

ACOMPANHAMENTOS

  • Acelga com limão ou salteada
  • Grão-de-bico ou feijão no azeite
  • Cebolinhas e cenouras novas aromatizadas
  • Fritada de legumes
  • Salada verde
  • Salada mista
  • Batatas fritas
  • Sformatino de espinafre com queijo derretido

SOBREMESAS

  • Cheese cake
  • Tiramisù
  • Semifreddo de limão
  • Folhado de maçã ou pera e chocolate derretido
  • Baba ao rum
  • Cantuccini de Prato com vin santo

LINHAS GERAIS DOS CURSOS DE CULINÁRIA ITALIANA NA VILLA

  • Cada sessão tem duração de 3 horas. 
  • Todos os alunos receberão um certificado de participação. 
  • Estes cursos de culinária italiana na Villa serão ministrados em inglês e italiano. 
  • Estes cursos são organizados para pequenos grupos de no máximo 4 participantes. 
  • Estes cursos de culinária podem ser frequentados por um mínimo de uma semana e um máximo de 4 semanas.

Incentivamos os participantes a nos informarem com antecedência quais pratos italianos gostariam de aprender e preparar, para que possamos satisfazer algumas de suas expectativas e gostos pessoais.

HORÁRIO DO CURSO

 
Curso de Manhã
ou
Curso a tarde
Segunda feira
10.30 – 13.30
 
15.30 – 18.30
Terça feira
10.30 – 13.30
 
15.30 – 18.30
Quarta feira
10.30 – 13.30
 
15.30 – 18.30
Quinta feira
10.30 – 13.30
 
15.30 – 18.30
Sexta feira
10.30 – 13.30
 
15.30 – 18.30

Cada aula termina com todos os participantes almoçando/jantando os pratos que prepararam. 

Por favor, observe que durante a alta temporada (veja abaixo), os cursos são agendados apenas à tarde.

DATAS DE INÍCIO

2025

Jan
Fev
Mar
Abr
Maio
Jun
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez
5
2
2
6
04
01
06
03
07
05
02
7
12
9
9
13
11
08
13
10
14
12
9
14
19
16
16
20
18
15
20
17
21
19
16
21
26
23
23
27
25
22
27
24
28
26
23
28
 
 
30
 
 
29
 
31
 
 
30
 

PREÇOS POR SEMANA EM EUROS (INCLUINDO HOSPEDAGEM COM CAFÉ DA MANHÃ)

2025

 
Baixa temporada
Jan, Fev + Dez
Meia estação
Mar + Nov
Alta temporada
Abr-Out
Curso e hospedagem para 1 pessoa (quarto individual clássico)
1790
1980
2370
Curso para 1 pessoa e hospedagem para 2 pessoas (quarto duplo clássico)
1890
2160
2570
Curso e hospedagem para 2 pessoas (quarto duplo clássico)
2190
2430
2820

Os preços podem variar ligeiramente dependendo de eventos privados e exposições públicas na cidade.

Suplemento para quarto Deluxe (quarto individual deluxe / quarto duplo deluxe):

  • baixa temporada:  Euro 255 por semana
  • meia estação:        Euro 150 por semana
  • alta temporada:     Euro 650 por semana

Os preços incluem: 

  • Curso de culinária de segunda a sexta-feira
  • Alojamento com café da manhã na Villa de domingo (check-in) a sábado (check-out)
  • Jantares ou almoços incluídos no curso
  • Ingredientes para cozinhar
  • Livros e cadernos
  • Taxa de inscrição

TRANSFER

Se deseja ser recebido no aeroporto ou na estação de trem e acompanhado até a Villa, por favor, consulte a página de informações gerais.

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