Cozinhar no Vila

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MINISTERO DELL’ISTRUZIONE,
DELL’UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA

Among Italian language schools for foreigners, the Galilei Institute is unique in its exclusive specializing in one-to-one, personalized, full immersion courses specifically designed for professionals and students. Established in 1985, the Galilei Institute attained the highest prestige among language schools in Italy by providing its services to the leading companies of the world. Please take a moment to review our list of clients.

Location of the school

Curso de cozinha italiana no Villa em Florença, Italia - Férias de culinária em Itália

CURSO DE NO VILLA

O curso de cozinha no Villa convida-o a explorar a cozinha Italiana sob a supervisão de um chef profissional e criativo, enquanto aprecia umas férias relaxantes nas colinas da Toscânia junto a Florença. As aulas de culinária poderão ser ministradas em Inglês e Italiano.

O Villa está localizado no coração da Toscânia, numa das colinas com vista sobre Florença. Situado num oásis de verde a 20 minutos (de autocarro) da baixa de Florença e do centro histórico, este é um local perfeito para passar alguns momentos muito especiais, fazer uma pausa da rotina diária e aprender a cozinha Italiana.

A atmosfera da Villa criada pelo mobiliário antigo e belos afrescos que foram completamente restaurados para as suas cores originais, irão envolvê-lo na beleza de suas paredes acolhedoras. Todos os interiores estão decorados com uma elegância suave e um extremo cuidado nos detalhes.

Este curso de culinária italiana no Villa dá-lhe uma boa perceção da cozinha Italiana e Toscana, bem como uma grande oportunidade de combinar umas férias relaxantes numa área de resort agradável com um parque, um terraço panorâmico, uma piscina e passeios à bonita cidade de Florença.

Venha ao Villa em qualquer estação; no verão, quando um vento suave refresca o ar na colina, quando o sol preguiçosamente acaricia o cimo dos pinheiros e os grilos celebrar a estação quente com seu hino.

Venha e aprenda a fazer saladas refrescantes, uma enorme variedade de entradas e deliciosas sobremesas.Venha no outono/inverno, quando o nevoeiro se ergue misteriosamente, do vale, ao início da manhã e se dirige à colina, revelando Florença com a cúpula do Dome à distância. Estes são dias bons para preparar algumas das sopas quentes toscanas que mantêm o seu coração e estômago, quentes e aconchegados.

Venha na primavera, quando toda a natureza acorda e se alegra, quando sua fragrância emana das flores e árvores florescendo nos jardins. Prepare-se para comer no terraço, Primeiros pratos de pasta (lasanha, carbonara, trenette al pesto) e uma enorme variedade de legumes e vegetais, para não mencionar a nossa carne local (o bife Florentino).

O programa de curso de cozinha no Villa varia com a estação e abrange sempre toda a ementa desde o “antipasti” (entradas) ao “dolci” (sobremesas). Por favor veja alguns dos nossos pratos, que fazem parte do programa do curso no Villa.

Se é vegetariano, irá encontrar uma grande variedade de escolhas e ser-lhe-ão ensinados apenas pratos vegetarianos.

Os nossos Cursos de cozinha Italianos podem ser frequentados por qualquer pessoa. Não são necessários requisitos especiais nem a inscrição nos nossos cursos de italiano para frequentar a este programa.

ANTIPASTI – ENTRADAS
  • sformatini di ricotta con salsa, crostino al tartufo e crostone al fagiano marinato
  • bruschetta agliata al pomodoro
  • carpaccio di pesce spada
  • crostini misti della casa in terrine
  • crostone al lardo di Colonnata
  • antipasto toscano: prosciutto, sbriciolona, lardo di Colonnata e crostini al paté di fegato
  • gamberoni al forno con erbette, pecorino con salsa di noci, fagioli con caviale e brioche con burro di tartufi
PRIMI PIATTI – PRIMEIROS PRATOS
  • “gnudi ” al sugo di piccione o al burro e salvia
  • gnocchi rossi alle code di gamberi
  • malfatti ai freschi sapori dell’orto con dadini di pomodoro fresco
  • orecchiette zucchine pinoli e noci orecchiette
  • risotto con verdure, funghi e taleggio
  • tagliatelle speck ed asparagi
  • tortelli del “Mugello” al sugo di anatra
  • spaghetti al pomodoro
SECONDI PIATTI – SEGUNDOS PRATOS
  • bistecca alla fiorentina
  • tagliata di bistecca su rucola oppure con grana
  • bocconcini di pollo al vino bianco e mandorle
  • bistecchina di maiale alla griglia farcita
  • anatra
  • entrecote al chianti e pepe rosa
  • fagottino vegetariano
  • filetto di manzo alla griglia, al pepe verde o alla voronoff
  • piccione nostrano alla griglia
  • straccetti di vitella
  • baccalà
  • carpaccio di manzo del chianti
  • gran piatto di ricciola affumicata
CONTORNI – CONTORNOS
  • bietola all’agro con limone o saltata
  • ceci o fagioli all’olio
  • cipolline e carotine novelle aromatizzate
  • gran fritto di verdure
  • insalata verde
  • insalata mista
  • patate fritte
  • sformatino di spinaci al formaggio fuso
DOLCI – SOBREMESAS
  • cheese cake
  • tiramisù
  • semifreddo al limone
  • sfogliatina alla mela o pera e cioccolata fusa
  • babà al rum
  • cantuccini di Prato con vinsanto

BREVE DESCRIÇÃO DO CURSO

  • Cada sessão tem 3 horas
  • Todos os estudantes receberão um certificado
  • O curso será ministrado em Inglês e Italiano
  • O curso é organizado em pequenos grupos de no máximo 4 participantes
  • O curso pode ser frequentado por um período mínimo de uma semana, para um máximo de 4 semanasks

Encorajamos os participantes a dizerem com antecedência quais os pratos italianos que gostariam de aprender a preparar para que possamos satisfazer alguns dos seus gostos e expectativas pessoais.

HORÁRIO DO CURSO

 
Curso da Manhã
ou
Curso de tarde
Segunda-feira
10.30 – 13.30
 
15.30 – 18.30
Terça-feira
10.30 – 13.30
 
15.30 – 18.30
Quarts-feira
10.30 – 13.30
 
15.30 – 18.30
Quinta-feira
10.30 – 13.30
 
15.30 – 18.30
Sexta-feira
10.30 – 13.30
 
15.30 – 18.30

Cada lição termina com todos os participantes a almoçar/ jantar os pratos que prepararam.

Por favor, note que durante a época alta (ver abaixo) os cursos decorrerão apenas à tarde

DATAS DE INÍCIO

2019

Jan
Fev
Mar
Abr
Maio
Jun
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez
 
 
25
01
06
03
01
05
02
07
04
02
 
 
 
08
13
10
08
12
09
14
11
09
 
 
 
15
20
17
15
19
16
21
18
16
 
 
 
22
27
24
22
26
23
28
25
 
 
 
 
29
 
 
29
 
30
 
 
 

PREÇOS POR SEMANA EM EUROS (incluindo alojamento com pequeno-almoço)

2019

 
Estação baixa
10.03.19 – 30.03.19
03.11.19 – 30.11.19
Estação média
31.03.19 – 13.04.19
14.10.19 – 02.11.19
Estação alta
14.04.19 – 13.10.19
Curso e alojamento para 1 pessoa (quarto individual clássico)
1485
1640
1870
Curso para 1 pessoa e alojamento para 2 pessoas (quarto duplo clássico)
1650
1810
2050
Curso e alojamento para 2 pessoas (quarto duplo clássico)
1850
2010
2250

Suplemento para quartos deluxe (quartos individuais deluxe / quartos duplos deluxe):

  • Estações baixas e média: Euros 340 por semana
  • Estação alta: Euros 490 por semana

Os preços incluem:

  • Curso de culinária de segunda a sexta-feira
  • Alojamento com pequeno-almoço no Villa desde domingo (check in) a sábado (check out)
  • Almoços ou jantares incluídos no curso
  • Ingredientes para cozinhar
  • Livros e cadernos
  • Taxa de inscrição

TRANSPORTE

Se desejar ser recebido no aeroporto ou na estação de caminhos-de-ferro e acompanhados ao Villa, por favor consulte a página de informação geral.

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