Tel: (+39) 055 / 29 46 80 | Email: info@galilei.it
MINISTERO DELL’ISTRUZIONE,
DELL’UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA
Among Italian language schools for foreigners, the Galilei Institute is unique in its exclusive specializing in one-to-one, personalized, full immersion courses specifically designed for professionals and students. Established in 1985, the Galilei Institute attained the highest prestige among language schools in Italy by providing its services to the leading companies of the world. Please take a moment to review our list of clients.
Location of the school
Lekcje kuchni włoskiej we Florencji dla profesjonalistów i początkujących – Kuchnia śródziemnomorska we Florencji
KUCHNIA ŚRÓDZIEMNOMORSKA WE FLORENCJI
Główną cechą lekcji kuchni włoskiej w „I 4 Amici” jest ogromna różnorodność proponowanych dań – od ryb do makaronów robionych ręcznie. Ponadto ten program jest szczególnie elastyczny i może zawierać także tradycyjne dania mięsne o inne włoskie specjalności, jak na przykład pizza. Dzięki profesjonalności restauracji i kucharzom, którzy są do dyspozycji uczniów, kurs sprosta wymaganiom każdego, od początkującego aż do eksperta, który chce wyspecjalizować się w kuchni włoskiej. Wszystkie lekcje mogą odbywać się po angielsku lub po włosku.
Restauracja „I 4 Amici” jest jedną z najbardziej znanych restauracji we Florencji i specjalizuje się w menu na bazie ryb, nie zaniedbując także tradycyjnych dań mięsnych. Jej misją jest przywrócenie do życia tradycyjnych przepisów kuchni włoskiej i toskańskiej, uwzględniając nowoczesne smaki i doceniając tym samym słynną dietę śródziemnomorską, która jednocześnie jest sposobem na długie życie i na to, aby dobrze zjeść.
Te lekcje kuchni włoskiej we Florencji jest wprowadzenie Was w złożony świat kuchni i win toskańskich, abyście mogli je znać, doceniać i kosztować. Będziecie nauczani przez kompetentnych szefów kuchni i sommelierów i będziecie z nimi dzielić momenty autentycznego „życia w kuchni” – od zakupów na targu do wykonania przepisu w restauracyjnej kuchni. Z pewnością przeżyjecie niezapomniane doświadczenie w prawdziwej kuchni.
Lekcje odbywają się w restauracji „I 4 Amici” i przewidują pełne menu, od przystawek do deserów. Na końcu każdej lekcji, po przygotowaniu przepisów, usiądziecie w restauracji i skosztujecie przygotowanych przez Was dań wraz z odpowiednimi winami.
W tym kursie kuchni włoskiej mogą uczestniczyć zarówno początkujący, jak i profesjonaliści. Nie są potrzebne żadne dodatkowe wymagania ani zapisy na nasze kursy języka włoskiego. Jedynym wymaganiem jest miłość do kuchni włoskiej, Toskanii i Włoch.
CECHY KURSU
- Każda lekcja trwa 3 godziny
- Każdy student otrzyma certyfikat uczestnictwa oraz listę zrealizowanych przepisów, fartuch i czapkę kucharską używane podczas kursu
- Kurs będzie prowadzony po włosku i po angielsku
- Kurs jest organizowany dla pojedynczych uczestników, jaki i dla małych grup z co najwyżej 4 uczestnikami*
- Kurs może się odbywać od minimum 1 tygodnia do maksimum 4 tygodni
Zachęcamy uczestników, aby wcześniej powiedzieli nam, jakie są dania kuchni włoskiej, których chcieliby się nauczyć i przygotować w taki sposób, aby odpowiadał smakom i osobistym preferencjom.
ANTIPASTI – PRZYSTAWKI
- Ragu ai funghi
- Crostini toscani
- Panzanella
- Coccole
- Ficattole
PASTA FATTA IN CASA – DOMOWY MAKARON
Preparation of home-made pizza dough and pasta including how to cut the various pasta types/shapes:
- “gnudi ” al sugo di piccione o al burro e salvia
- gnocchi rossi alle code di gamberi
- malfatti ai freschi sapori dell’orto con dadini di pomodoro fresco
- orecchiette zucchine pinoli e noci orecchiette
- risotto con verdure, funghi e taleggio
- tagliatelle speck ed asparagi
- tortelli del “Mugello” al sugo di anatra
- spaghetti al pomodoro
Przygotowanie sosów:
- Carrettiera
- Carbonara
- Amatriciana
- Pesto
- Ragù di carne
- Ragù ai funghi
ALCUNI TIPI DI MENU – PRZYKŁADOWE MENU:
Menu toscano
- Pappa al pomodoro
- Pollo con olive, spezie e vino bianco
- Biancomangiare con salsa
Menu romantico
- Mezzelune con ricotta e spinaci
- Rollé di manzo
- Verdure di stagione
Menu selvaggio
- Pappardelle sulla lepre
- Quaglie sul crostone
- Verdure di stagione
Menu Tutto Mare
- Calamari fritti
- Risotto allo scoglio
- Totani in inzimino
Menu d’inverno
- Cavolo con le fette
- Arista pillottata al forno
- Verdure di stagione
Menu del fornacino
- Affettati al coltello e sott’oli
- Penne strascicate
- Peposo alla fornacina con fagioli
DOLCI – DESERY
Dolci tipici toscani
- Panna cotta con salsa di fragole
- Tiramisù
- Crespelle dolci
Dolci di cioccolato
- Ricette a base di cioccolato
- Pasta genoise al cioccolato
- Ganache di copertura
- Frutta glassata
- Pralineria
- Mousse
HARMONOGRAM LEKCJI KUCHNI WŁOSKIEJ
kurs poranny | obiad | lub | kurs popołudniowy | kolacja | |
| poniedziałek | 9.00 – 12.00 | od 12.00 | 15.30 – 18.30 | od 18.30 | |
| wtorek | 9.00 – 12.00 | od 12.00 | 15.30 – 18.30 | od 18.30 | |
| środa | 9.00 – 12.00 | od 12.00 | 15.30 – 18.30 | od 18.30 | |
| czwartek | 9.00 – 12.00 | od 12.00 | 15.30 – 18.30 | od 18.30 | |
| piątek | 9.00 – 12.00 | od 12.00 | 15.30 – 18.30 | od 18.30 |
- Uczestnicy indywidualni mogą wybrać kurs poranny lub popołudniowy
- Grupy mogą uczęszczać tylko na kursy popołudniowe
DATY ROZPOCZĘCIA KURSÓW KUCHNI
Kursy indywidualne, dwuosobowe i grupy, które same się zorganizowały, mogą rozpoczynać się w jakikolwiek dzień roku.
Kursy dla małych grup rozpoczynają się w następujących datach:
2023
| STY | LUT | MAR | KWI | MAJ | CZE | LIP | SIE | WRZ | PAŹ | LIS | GRU |
| 2 | 6 | 06 | 03 | 01 | 05 | 03 | 07 | 04 | 02 | 06 | 04 |
| 16 | 13 | 20 | 17 | 15 | 19 | 17 | 21 | 11 | 16 | 13 | 11 |
| 30 | 27 | 27 | 24 | 29 | 26 | 24 | 28 | 25 | 30 | 27 | 18 |
CENY W EURO NA OSOBĘ
1 tydzień | 2 tygodnie | 3 tygodnie | 4 tygodnie | |
| kurs indywidualny | 1115 | 2100 | 3025 | 3900 |
| kurs dwuosobowy | 890 | 1680 | 2420 | 3120 |
| kurs w małej grupie* | 720 | 1340 | 1935 | 2500 |
* W przypadku, gdy nie utworzy się grupa z min. 3 uczestnikami, godziny lekcji małych grup zostaną przeliczone na połowę godzin lekcji indywidualnych lub dwie trzecie dla dwóch uczestników.
Ceny zawierają:
- Lekcje kuchni włoskiej we Florencjiod poniedziałku do piątku
- obiady i kolacje zawarte w kursie
- składniki potraw
- książki i zeszyty, przepisy, fartuchy i czapki kucharskie
- opłaty rejestracyjne