Kursy kuchni włoskiej w “I 4 Amici”

miur_white_trans-1

MINISTERO DELL’ISTRUZIONE,
DELL’UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA

Among Italian language schools for foreigners, the Galilei Institute is unique in its exclusive specializing in one-to-one, personalized, full immersion courses specifically designed for professionals and students. Established in 1985, the Galilei Institute attained the highest prestige among language schools in Italy by providing its services to the leading companies of the world. Please take a moment to review our list of clients.

Location of the school

Kursy kuchni włoskiej we Florencji dla profesjonalistów i początkujących – Kuchnia śródziemnomorska we Florencji

KURS KUCHNI WŁOSKIEJ W „I 4 AMICI” – WE FLORENCJI

Główną cechą kursu w „I 4 Amici” jest ogromna różnorodność proponowanych dań – od ryb do makaronów robionych ręcznie. Ponadto ten program jest szczególnie elastyczny i może zawierać także tradycyjne dania mięsne o inne włoskie specjalności, jak na przykład pizza. Dzięki profesjonalności restauracji i kucharzom, którzy są do dyspozycji uczniów, kurs sprosta wymaganiom każdego, od początkującego aż do eksperta, który chce wyspecjalizować się w kuchni włoskiej. Wszystkie lekcje mogą odbywać się po angielsku lub po włosku.

Restauracja „I 4 Amici” jest jedną z najbardziej znanych restauracji we Florencji i specjalizuje się w menu na bazie ryb, nie zaniedbując także tradycyjnych dań mięsnych. Jej misją jest przywrócenie do życia tradycyjnych przepisów kuchni włoskiej i toskańskiej, uwzględniając nowoczesne smaki i doceniając tym samym słynną dietę śródziemnomorską, która jednocześnie jest sposobem na długie życie i na to, aby dobrze zjeść.

Celem kursu kuchni włoskiej we Florencji jest wprowadzenie Was w złożony świat kuchni i win toskańskich, abyście mogli je znać, doceniać i kosztować. Będziecie nauczani przez kompetentnych szefów kuchni i sommelierów i będziecie z nimi dzielić momenty autentycznego „życia w kuchni” – od zakupów na targu do wykonania przepisu w restauracyjnej kuchni. Z pewnością przeżyjecie niezapomniane doświadczenie w prawdziwej kuchni.

Lekcje odbywają się w restauracji „I 4 Amici” i przewidują pełne menu, od przystawek do deserów. Na końcu każdej lekcji, po przygotowaniu przepisów, usiądziecie w restauracji i skosztujecie przygotowanych przez Was dań wraz z odpowiednimi winami.

W tym kursie kuchni włoskiej mogą uczestniczyć zarówno początkujący, jak i profesjonaliści. Nie są potrzebne żadne dodatkowe wymagania ani zapisy na nasze kursy języka włoskiego. Jedynym wymaganiem jest miłość do kuchni włoskiej, Toskanii i Włoch.

CECHY KURSU

  • Każda lekcja trwa 3 godziny
  • Każdy student otrzyma certyfikat uczestnictwa oraz listę zrealizowanych przepisów, fartuch i czapkę kucharską używane podczas kursu
  • Kurs będzie prowadzony po włosku i po angielsku
  • Kurs jest organizowany dla pojedynczych uczestników, jaki i dla małych grup z co najwyżej 4 uczestnikami*
  • Kurs może się odbywać od minimum 1 tygodnia do maksimum 4 tygodni

Zachęcamy uczestników, aby wcześniej powiedzieli nam, jakie są dania kuchni włoskiej, których chcieliby się nauczyć i przygotować w taki sposób, aby odpowiadał smakom i osobistym preferencjom.

ANTIPASTI PRZYSTAWKI

  • Ragu ai funghi
  • Crostini toscani
  • Panzanella
  • Coccole
  • Ficattole 

PASTA FATTA IN CASADOMOWY MAKARON

Preparation of home-made pizza dough and pasta including how to cut the various pasta types/shapes:

  • “gnudi ” al sugo di piccione o al burro e salvia
  • gnocchi rossi alle code di gamberi
  • malfatti ai freschi sapori dell’orto con dadini di pomodoro fresco
  • orecchiette zucchine pinoli e noci orecchiette
  • risotto con verdure, funghi e taleggio
  • tagliatelle speck ed asparagi
  • tortelli del “Mugello” al sugo di anatra
  • spaghetti al pomodoro

Przygotowanie sosów:

  • Carrettiera
  • Carbonara
  • Amatriciana
  • Pesto
  • Ragù di carne
  • Ragù ai funghi 

ALCUNI TIPI DI MENU PRZYKŁADOWE MENU:

Menu toscano

  • Pappa al pomodoro
  • Pollo con olive, spezie e vino bianco
  • Biancomangiare con salsa

Menu romantico

  • Mezzelune con ricotta e spinaci
  • Rollé di manzo
  • Verdure di stagione 

Menu selvaggio

  • Pappardelle sulla lepre
  • Quaglie sul crostone
  • Verdure di stagione

Menu Tutto Mare

  • Calamari fritti
  • Risotto allo scoglio
  • Totani in inzimino

Menu d’inverno

  • Cavolo con le fette
  • Arista pillottata al forno
  • Verdure di stagione

Menu del fornacino

  • Affettati al coltello e sott’oli
  • Penne strascicate
  • Peposo alla fornacina con fagioli

DOLCIDESERY

Dolci tipici toscani

  • Panna cotta con salsa di fragole
  • Tiramisù
  • Crespelle dolci

Dolci di cioccolato

  • Ricette a base di cioccolato
  • Pasta genoise al cioccolato
  • Ganache di copertura
  • Frutta glassata
  • Pralineria
  • Mousse

HARMONOGRAM KURSU KUCHNI WŁOSKIEJ

 
kurs poranny
obiad
lub
kurs popołudniowy
kolacja
poniedziałek
9.00 – 12.00
od 12.00
 
15.30 – 18.30
od 18.30
wtorek
9.00 – 12.00
od 12.00
 
15.30 – 18.30
od 18.30
środa
9.00 – 12.00
od 12.00
 
15.30 – 18.30
od 18.30
czwartek9.00 – 12.00
od 12.00
 
15.30 – 18.30
od 18.30
piątek9.00 – 12.00
od 12.00
 
15.30 – 18.30
od 18.30
  • Uczestnicy indywidualni mogą wybrać kurs poranny lub popołudniowy
  • Grupy mogą uczęszczać tylko na kursy popołudniowe

DATY ROZPOCZĘCIA KURSÓW KUCHNI

Kursy indywidualne, dwuosobowe i grupy, które same się zorganizowały, mogą rozpoczynać się w jakikolwiek dzień roku.

Kursy dla małych grup rozpoczynają się w następujących datach:

2019

STYLUTMARKWIMAJCZELIPSIEWRZPAŹLISGRU
070404010603010502070402
141818151317151916211816
2125 2920 22 2328  

CENY W EURO NA OSOBĘ

 
1 tydzień
2 tygodnie
3 tygodnie
4 tygodnie
kurs indywidualny
1115
2100
3025
3900
kurs dwuosobowy
890
1680
2420
3120
kurs w małej grupie*
720
1340
1935
2500

* W przypadku, gdy nie utworzy się grupa z min. 3 uczestnikami, godziny lekcji małych grup zostaną przeliczone na połowę godzin lekcji indywidualnych lub dwie trzecie dla dwóch uczestników.

Ceny zawierają:

  • kurs kuchni od poniedziałku do piątku
  • obiady i kolacje zawarte w kursie
  • składniki potraw
  • książki i zeszyty, przepisy, fartuchy i czapki kucharskie
  • opłaty rejestracyjne

 

...lub zadaj nam pytanie