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DELL’UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA
Among Italian language schools for foreigners, the Galilei Institute is unique in its exclusive specializing in one-to-one, personalized, full immersion courses specifically designed for professionals and students. Established in 1985, the Galilei Institute attained the highest prestige among language schools in Italy by providing its services to the leading companies of the world. Please take a moment to review our list of clients.
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Corsi di cucina in Italia - Esperienza di cucina professionale a Firenze – Italia
"ALLE MURATE"
Tra i nostri corsi di cucina in Italia, questo esclusivo corso individuale è consigliato a tutti coloro che non sono alla ricerca di un corso classico, ma vogliono piuttosto sperimentare una vera e propria immersione nel mondo della cucina. Il corso di cucina “Alle Murate” è concepito come uno stage di cucina italiana ed è dunque un corso molto pratico, che offre allo studente l’opportunità di conoscere l’alta cucina italiana, partecipando alle attività lavorative del team di cucina.
Il ristorante “Alle Murate” è uno dei migliori ristoranti fiorentini, nominato nelle più importanti guide di gourmet italiane. Si trova all’interno dello storico “Palazzo dell’Arte dei Giudici e Notai”, una tra le più belle scoperte storico-artistiche di Firenze degli ultimi decenni. I preziosi affreschi che ne decorano mura e soffitto, creano un’atmosfera davvero unica.
I corsi di cucina in Italia “Alle Murate” sono riservati ad un solo studente per volta. Questo particolare tipo di corso dà l’opportunità di conoscere e sperimentare il funzionamento di una cucina professionale, permettendo allo studente di partecipare, seguito da professionisti del campo, alla preparazione giornaliera del menu: antipasti, primi piatti di pasta fatta a mano e zuppe, secondi piatti di carne e pesce, e infine i dolci.
I corsi di cucina in Italia “Alle Murate” si tengono sotto la supervisione del direttore del ristorante, rinomato chef e sommelier. Sono corsi ideati sia per soddisfare la semplice curiosità che molti hanno riguardo la cucina italiana, sia per arricchire le conoscenze di coloro che vogliono impararne i segreti.
Questo programma può essere seguito per una o due settimane: Nella prima settimana vengono introdotte tutti i piatti del ristorante (antipasti, primi, secondi, dolci) che saranno studiati più approfonditamente durante la seconda settimana.
ANTIPASTI
- Gnocchetti di salmone in brodo di ceci
- Baccalà mantecato e spinaci in foglia
- Composta tiepida di calamari coi broccoli
- Insalata di polpo, arance e finocchi
- Prosciutto crudo di Cinta
- Una nostra selezione di salumi
- Tortino d’uovo col peperone Crusco
- Gnocchetti di salmone in brodo di ceci
- Minestra col fagiolo tondino di Sarconi e gamberi
- Zuppa di lenticchie di Castelluccio con le cozze
- Passato di zucca gialla sul cavolo nero
- Purè di fave e cicoriella selvatica
- Borlotti e cotenna
- Scialatielli e seppie, un po’ piccanti
- Tortelli a mano con melanzane al timo
- Candele di Gragnano, ragù di agnello e Pecorino di Stigliano
- Tagliatelle sull’anatra
- Risotto al Ragusano e pomodori secchi di Pachino
- Il pesce fresco secondo l’arrivo del giorno
- Coda di rospo, lardo e cipolle di Tropea in agrodolce
- Polpo sul purè di patata di montagna
- Lesso di pancetta di vitella e bietola in brodo
- L’agnello del Casentino
- Piccione ripieno di patate e peperoni
- Arrosto d’anatra e scorze d’arancia
- Brasato al vin rosso con la polenta gialla
- Filetto di manzo rosolato
- Variazione sulla Bistecca alla Fiorentina
- Torta al cioccolato fondente
- Tortino d’arancia con salsa al cioccolato
- Torta di mele con crema di ricotta
- Bavarese al caffè con la sua salsa
- Torta al formaggio con salsa alle fragole e tanti altri dolci…
Questi corsi di cucina in Italia possono essere seguiti sia da principianti che da professionisti. Non è necessario essere iscritti a uno dei nostri corsi di lingua italiana per potervi partecipare.
ORARIO DEL CORSO DI CUCINA
Corso di cucina | Cena | |
| Martedì | 16.00 – 19.00 | dalle 19.00 |
| Mercoledì | 16.00 – 19.00 | dalle 19.00 |
| Giovedì | 16.00 – 19.00 | dalle 19.00 |
| Venerdì | 16.00 – 19.00 | dalle 19.00 |
| Sabato | 16.00 – 19.00 | dalle 19.00 |
DATE DI INIZIO DEL CORSO DI CUCINA
I corsi di cucina in Italia “Alle Murate” vengono effettuati soltanto durante i mesi di febbraio, marzo, aprile, giugno, novembre e dicembre, e possono iniziare in qualunque giorno della settimana (dal martedì al sabato).
PREZZI IN EURO
1 settimana | 2 settimane | |
| Corso individuale | 1050 | 1950 |
I prezzi includono:
- Corso di cucina da martedì a sabato
- Cena inclusa nel corso
- Ingredienti di cucina
- Quaderno e libro
- Tasse di iscrizione