Cuisine à la Villa

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MINISTERO DELL’ISTRUZIONE,
DELL’UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA

Among Italian language schools for foreigners, the Galilei Institute is unique in its exclusive specializing in one-to-one, personalized, full immersion courses specifically designed for professionals and students. Established in 1985, the Galilei Institute attained the highest prestige among language schools in Italy by providing its services to the leading companies of the world. Please take a moment to review our list of clients.

Location of the school

Cours de cuisine italienne à la Villa en Toscane, à Florence. Vacances de cuisine en Italie.

COURS DE A LA VILLA

Le cours de cuisine à la Villa vous invite à parcourir l’art culinaire italien tout en étant guidé par des chefs expérimentés et créatifs. En plus, c’est une bonne occasion pour profiter de quelques jours de vacances dans un site merveilleux près de Florence. Les cours peuvent être donnés en anglais et en italien

La Villa est située au coeur de la Toscane, sur l’une des collines autour de Florence, d’où on apprècie une vue magnifique sur la ville. Ici, à 20 minutes de bus du centre historique, vous pourrez abandonner le stress et la routine quotidienne et découvrir les secrets de la cuisine italienne.

Les meubles anciens et les fresques complètement restaurées créent une atmosphère unique, et les murs accueillants vous enveloppent de leur chaleur. En effet, tout l’intérieur est décoré avec une élégance légère et un grand soin pour le détail.

Ce cours vous donne une bonne introduction à la cuisine italienne et toscane, mais aussi la possibilité de vous relaxer dans le jardin, sur la terrasse panoramique et à la piscine.

Venez chez nous en toute saison! Venez en été, quand la brise souffle légèrement sur la colline, le soleil éclatant caresse tendrement les cimes des pins et les cigales célèbrent la belle saison par leur chant. Venez et apprenez à composer nos salades rafraéchissantes et nos desserts délicieux.

Venez en automne/hiver, quand la brume mystérieuse du petit matin commence à se lever et révèle Florence avec son dôme au loin. Ce sont les jours parfaits pour préparer de bonnes soupes toscanes, qui réchaufferont votre coeur et votre estomac.

Venez au printemps, quand la nature se réveille et jubile, quand les parfums des fleurs imprègnent l’air. Préparez et mangez sur notre terrasse les plats de pâtes (lasagnes, pâtes au “pesto” ou à la “carbonara” et goûtez la grande diversité de nos légumes; n’oubliez pas la viande locale (le célèbre bifteck à la florentine). Le programme de cours de cuisine à la Villa change de saison en saison, et comprend toujours un menu entier: des hors-d’oeuvre jusqu’aux desserts.

Si vous êtes végétarien, le programme du cours sera adapté à votre choix.

ANTIPASTI – HORS D’OEUVRE
  • sformatini di ricotta con salsa, crostino al tartufo e crostone al fagiano marinato
  • bruschetta agliata al pomodoro
  • carpaccio di pesce spada
  • crostini misti della casa in terrine
  • crostone al lardo di Colonnata
  • antipasto toscano: prosciutto, sbriciolona, lardo di Colonnata e crostini al paté di fegato
  • gamberoni al forno con erbette, pecorino con salsa di noci, fagioli con caviale e brioche con burro di tartufi
PRIMI PIATTI – “PREMIERS PLATS ” – PATES ET RIZ
  • “gnudi ” al sugo di piccione o al burro e salvia
  • gnocchi rossi alle code di gamberi
  • malfatti ai freschi sapori dell’orto con dadini di pomodoro fresco
  • orecchiette zucchine pinoli e noci orecchiette
  • risotto con verdure, funghi e taleggio
  • tagliatelle speck ed asparagi
  • tortelli del “Mugello” al sugo di anatra
  • spaghetti al pomodoro
SECONDI PIATTI – PLATS PRINCIPAUX
  • bistecca alla fiorentina
  • tagliata di bistecca su rucola oppure con grana
  • bocconcini di pollo al vino bianco e mandorle
  • bistecchina di maiale alla griglia farcita
  • anatra
  • entrecote al chianti e pepe rosa
  • fagottino vegetariano
  • filetto di manzo alla griglia, al pepe verde o alla voronoff
  • piccione nostrano alla griglia
  • straccetti di vitella
  • baccalà
  • carpaccio di manzo del chianti
  • gran piatto di ricciola affumicata
CONTORNI – GARNITURES
  • bietola all’agro con limone o saltata
  • ceci o fagioli all’olio
  • cipolline e carotine novelle aromatizzate
  • gran fritto di verdure
  • insalata verde
  • insalata mista
  • patate fritte
  • sformatino di spinaci al formaggio fuso
DOLCI – DESSERTS
  • cheese cake
  • tiramisù
  • semifreddo al limone
  • sfogliatina alla mela o pera e cioccolata fusa
  • babà al rum
  • cantuccini di Prato con vinsanto

CARACTERISTIQUES DU COURS A LA VILLA

  • Chaque cours quotidien dure 3 heures
  • Tous les étudiants recevront un certificat de participation
  • Le cours sera donné en anglais et en italien
  • Le cours est organisé pour de petits groupes de 4 participants max.
  • Le cours peut être fréquenté pour une période allant de 1 à 4 semaines

Nous invitons nos étudiants à nous préciser à l’avance les plats italiens qu’ils voudraient apprendre à préparer afin que nous puissions satisfaire leurs attentes et leurs goûts personnels.

EMPLOI DU TEMPS DES COURS DE CUISINE

 
Cours du matin
ou
Cours de l’après-midi
Lundi
10.30 – 13.30 h.
 
15.30 – 18.30 h.
Mardi
10.30 – 13.30 h.
 
15.30 – 18.30 h.
Mercredi
10.30 – 13.30 h.
 
15.30 – 18.30 h.
Jeudi
10.30 – 13.30 h.
 
15.30 – 18.30 h.
Vendredi
10.30 – 13.30 h.
 
15.30 – 18.30 h.

Chaque jour, à la fin du cours, les participants s’attablent pour déguster ce qu’ils ont préparé.

Nous vous prions de noter que pendant la haute saison (dates voyez au-dessous) les cours ne sont que disponibles dans l’après-midi.

DATES DE DEBUT DES COURS DE CUISINE A LA VILLA

2019

Janv
Fév
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil
Août
Sept
Oct
Nov
Déc
 
 
25
01
06
03
01
05
02
07
04
02
 
 
 
08
13
10
08
12
09
14
11
09
 
 
 
15
20
17
15
19
16
21
18
16
 
 
 
22
27
24
22
26
23
28
25
 
 
 
 
29
 
 
29
 
30
 
 
 

PRIX PAR SEMAINE EN EUROS (logement avec petit dEjeuner inclus)

2019

 
basse saison
10.03.19 – 30.03.19
03.11.19 – 30.11.19
moyenne saison
31.03.19 – 13.04.19
14.10.19 – 02.11.19
haute saison
14.04.19 – 13.10.19
Cours et logement pour 1 personne (chambre individuelle classique)
1485
1640
1870
Cours pour 1 personne et logement pour 2 personnes (chambre double classique)
1650
1810
2050
Cours et logement pour 2 personnes (chambre double classique)
1850
2010
2250

Supplément pour chambre deluxe (chambre individuelle deluxe/chambre double deluxe):

  • basse et moyenne saison: Euros 340 par semaine
  • haute saison: Euros 490 par semaine

Les prix comprennent:

  • cours de cuisine du lundi au vendredi
  • Logement avec petit déjeuner à la Villa, du dimanche (arrivée) au samedi (départ)
  • Ingrédients de cuisine
  • Livres et cahiers
  • Droits d’inscription

SERVICE DE NAVETTE

Si vous désirez d’être réçu à laéroport ou à la gare et conduit à la Villa , nous vous prions de consulter la page des renseignements générales.

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