Cuisine au “Da Lino”

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MINISTERO DELL’ISTRUZIONE,
DELL’UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA

Among Italian language schools for foreigners, the Galilei Institute is unique in its exclusive specializing in one-to-one, personalized, full immersion courses specifically designed for professionals and students. Established in 1985, the Galilei Institute attained the highest prestige among language schools in Italy by providing its services to the leading companies of the world. Please take a moment to review our list of clients.

Location of the school

Cours professionnel de cuisine italienne en Italie – Cours de cuisine à Florence – Cours de spécialités de cuisine toscane et florentine

COURS DE CUISINE A FLORENCE AU "DA LINO" - ET FLORENTINES EN ITALIE

La cuisine italienne est célèbre dans le monde entier: pizza et “pasta” sont devenus des plats communs dans différents pays. Mais la cuisine italienne ne peut pas être réduite à la pizza et aux pâtes et varie de région à région.

Le cours de cuisine à Florence “Da Lino” vous offre la chance de connaître des mets toscans et florentins en les étudiant avec un chef très renommé qui partagera, pendant ses leçons, ses secrets culinaires avec vous.

Le restaurant “Da Lino” est l’un des restaurants traditionnels les plus connus de Florence. Par ailleurs, le propriétaire Lino, a été aussi le président de l’Association des Cuisiniers Florentins. Le programme de ce cours de cuisine italienne comprend des plats typiques de la cuisine toscane, revus et réinterprétés à travers l’expérience et le savoir-faire d’un grand chef. Dans un vaste  menu, qui comprend tous les plats principaux de la cuisine italienne, vous pourriez aussi trouver des spécialités comme:
Premiers plats
  • Pasta e fagioli
  • Ribollita
  • Minestra di farro
  • Acqua cotta
  • Pappa al pomodoro
Deuxièmes plats
  • Trippa alla fiorentina
  • Ossobuco
  • Spezzatino di manzo
  • Baccalà alla livornese
  • Stracotto
Desserts
  • Zuccotto
  • Meringa
  • Tiramisù
  • Torta della nonna
  • Castagnaccio
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On complétera le cours de cuisine à Florence en apprenant à faire des pâtes maison, telles que les “tagliatelle”, les “ravioli” de ricotta et épinards, les “tortelli” de pommes de terre, les “gnocchi” et les “pici”.

Chaque jour à la fin du cours, les participants prennent place autour d’une table pour déguster ce qu’ils ont préparé en l’accompagnant d’une sélection de vins choisis.

Les menus changent toujours par rapport aux demandes des étudiants. D’ailleurs, le programme suit les saisons car Lino préfère cuisiner toujours avec des ingrédients frais en évitant d’utiliser des produits surgelés.

Ce cours de cuisine à Florence peut être suivi par des amateurs aussi bien que par des experts. On n’a pas besoin d’être inscrit à l’un de nos cours d’Italien pour y participer. La seule exigence pour participer à ce cours c’est la passion pour la cuisine locale. Les cours sont donnés en anglais et en italien.

CARACTERISTIQUES DU COURS DE CUISINE ITALIENNE

  • Chaque cours quottidien dure 3 heures (mardi, jeudi, vendredi)
  • Tous les étudiants recevront un certificat de participation, la liste des recettes réalisées, le tablier et la toque utilisés pendant le cours
  • Le cours sera donné en anglais et en italien
  • Le cours peut être organisé pour une seule personne aussi bien que pour de petits groupes de 4 participants max.*
  • Le cours peut être fréquenté pour une période allant de 1 à 4 semaines

Nous invitons nos étudiants à nous préciser à l’avance les plats italiens qu’ils voudraient apprendre à préparer afin que nous puissions satisfaire leurs attentes et leurs goûts personnels.

EMPLOI DU TEMPS DES COURS DE CUISINE

 
Cours de cuisine
Mardi
15.30 – 18.30 h.
Jeudi
15.30 – 18.30 h.
Vendredi
15.30 – 18.30 h.

DATES DE DEBUT DES COURS DE CUISINE

Les cours individuels, demi-individuels et de groupes composés de façon autonome peuvent commencer n’import quel jour. Les cours en petits groupes commencent aux dates suivantes: 2019
Jan Fév Mars Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc
07 04 04 01 06 03 01 05 02 07 04 02
14 18 18 15 13 17 15 19 16 21 18 16
21 25 29 20 22 23 28
2020
Janv Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc
13 03 02 06 04 01 06 03 07 05 02 07
20 17 16 20 11 15 13 17 14 19 16 14
27 24 27 18 20 21 26

PRIX EN EUROS par personne

 
1 semaine
2 semaines
3 semaines
4 semaines
Cours individuel
750
1450
2100
2750
Cours demi-individuel
600
1160
1680
2200
Cours en petit groupe *
500
970
1400
1935

*Si le nombre de participants est inférieur à 3:
Le cours de petit groupe sera transformé en un cours semi-individuel ou individuel avec deux tiers des heures prévues.

Les prix comprennent:

  • cours de cuisine
  • Dîner inclus dans le cours
  • Ingrédients de cuisine
  • Livres et cahiers, recettes du cours, tablier et toque
  • Droits d’inscription

….ou envoyer une question personnalisée