Curso de cocina en la Villa

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MINISTERO DELL’ISTRUZIONE,
DELL’UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA

Among Italian language schools for foreigners, the Galilei Institute is unique in its exclusive specializing in one-to-one, personalized, full immersion courses specifically designed for professionals and students. Established in 1985, the Galilei Institute attained the highest prestige among language schools in Italy by providing its services to the leading companies of the world. Please take a moment to review our list of clients.

Location of the school

Curso de cocina en la Villa en Toscana, Florencia. Vacaciones culinarias para cocinar en Italia.

CURSO EN LA VILLA

El curso de cocina en la Villa los invita a un interesante paseo a través de la cocina italiana, guiados por cocineros profesionales muy creativos y les permite disfrutar unas vacaciones relajantes en las colinas toscanas, a pocos minutos de Florencia. Las lecciones de cocina pueden ser seguidas en italiano y en inglés.

La Villa, situada en el corazón de la Toscana, sobre una de las colinas de Florencia, les brinda una magnífica vista de la ciudad. Es un oasis verde a tan solo 20 minutos en autobús del centro histórico, un lugar ideal para vivir momentos especiales, descansar de la rutina diaria y también aprender los secretos de la cocina italiana.

La atmósfera elegante de la Villa, preciosamente decorada y con bellísimos frescos restaurados, nos cautiva con la belleza acogedora de sus espacios. Los interiores están decorados con delicado afán y refinados detalles.

Este curso de cocina en la Villa les ofrece una buena base en la cocina italiana y toscana y les permite disfrutar unas relajantes vacaciones en una hermosa villa con estacionamiento, terraza panorámica y piscina con vista a la ciudad de Florencia.

Visiten la Villa en cualquier momento del año! Durante el verano serán refrescados por la brisa que acaricia la colina, mientras el sol toca dócilmente la punta de los pinos y los grillos celebran la bella estación con su himno. Vengan a aprender cómo crear ensaladas frescas, una gran variedad de antipastos y deliciosos dulces.

Vengan en otoño o en invierno, cuando al amanecer la niebla se eleva misteriosamente, revelando Florencia y la espléndida cúpula del Duomo a lo lejos. Serán días perfectos para preparar las sabrosas sopas toscanas, que reconfortarán su estómago y su corazón.

Vengan en primavera, a gozar de la naturaleza que renace en regocijo después de los meses de frío, mientras el aire se perfuma con flores y los árboles vuelven a su verdor. Prepárense para comer en la terraza platos de pasta (lasaña, carbonara, trenette al pesto) y una gran variedad de verduras y legumbres, y ni hablar de las excelentes carnes locales (la famosa “bistecca alla fiorentina”).

El programa del curso varía de estación en estación e incluye menú completo, desde el antipasto hasta el dulce. Algunas de las recetas que componen el programa del curso de cocina en la Villa, pueden consultarlas a continuación.

También los vegetarianos encontrarán una amplia selección de platos y de recetas para aprender.

Nuestros cursos de cocina italiana están abiertos a todos. No hay ningún requisito en particular, ni es necesario inscribirse en nuestros cursos de italiano.
 

ANTIPASTI – ENTREMESES
  • sformatini di ricotta con salsa, crostino al tartufo e crostone al fagiano marinato
  • bruschetta agliata al pomodoro
  • carpaccio di pesce spada
  • crostini misti della casa in terrine
  • crostone al lardo di Colonnata
  • antipasto toscano: prosciutto, sbriciolona, lardo di Colonnata e crostini al paté di fegato
  • gamberoni al forno con erbette, pecorino con salsa di noci, fagioli con caviale e brioche con burro di tartufi
PRIMI PIATTI – PRIMEROS PLATOS
  • “gnudi ” al sugo di piccione o al burro e salvia
  • gnocchi rossi alle code di gamberi
  • malfatti ai freschi sapori dell’orto con dadini di pomodoro fresco
  • orecchiette zucchine pinoli e noci orecchiette
  • risotto con verdure, funghi e taleggio
  • tagliatelle speck ed asparagi
  • tortelli del “Mugello” al sugo di anatra
  • spaghetti al pomodoro
PLATOS PRINCIPALES- MAIN COURSES
  • bistecca alla fiorentina
  • tagliata di bistecca su rucola oppure con grana
  • bocconcini di pollo al vino bianco e mandorle
  • bistecchina di maiale alla griglia farcita
  • anatra
  • entrecote al chianti e pepe rosa
  • fagottino vegetariano
  • filetto di manzo alla griglia, al pepe verde o alla voronoff
  • piccione nostrano alla griglia
  • straccetti di vitella
  • baccalà
  • carpaccio di manzo del chianti
  • gran piatto di ricciola affumicata
CONTORNI – GUARNICIONES
  • bietola all’agro con limone o saltata
  • ceci o fagioli all’olio
  • cipolline e carotine novelle aromatizzate
  • gran fritto di verdure
  • insalata verde
  • insalata mista
  • patate fritte
  • sformatino di spinaci al formaggio fuso
DOLCI – POSTRES
  • cheese cake
  • tiramisù
  • semifreddo al limone
  • sfogliatina alla mela o pera e cioccolata fusa
  • babà al rum
  • cantuccini di Prato con vinsanto

CARACTERÍSTICAS DEL CURSO

  • Cada lección dura 3 horas
  • Todos los estudiantes recibirán un certificado de asistencia
  • El curso es dictado en inglés e italiano
  • El curso está diseñado para grupos pequeños de máximo 4 participantes
  • Al curso se puede asistir por mínimo una semana y máximo cuatro semanas

Animamos a los participantes a que nos digan con antelación cuáles son los platos de la cocina italiana que desean aprender a preparar para poder satisfacer sus gustos y expectativas

HORARIO DEL CURSO DE COCINA

 
Curso de la mañana
o
Curso de la tarde
Lunes
10.30 – 13.30
 
15.30 – 18.30
Martes
10.30 – 13.30
 
15.30 – 18.30
Miércoles
10.30 – 13.30
 
15.30 – 18.30
Jueves
10.30 – 13.30
 
15.30 – 18.30
Viernes
10.30 – 13.30
 
15.30 – 18.30

Cada día, al finalizar las clases, los participantes podrán sentarse en el restaurante para degustar sus propias preparaciones.

Tengan en cuenta que durante la temporada alta (ver fechas abajo) los cursos se realizan solamente en la tarde.

FECHAS DE INICIO DEL CURSO DE COCINA

2019

Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sept
Oct
Nov
Dic
 
 
25
01
06
03
01
05
02
07
04
02
 
 
 
08
13
10
08
12
09
14
11
09
 
 
 
15
20
17
15
19
16
21
18
16
 
 
 
22
27
24
22
26
23
28
25
 
 
 
 
29
 
 
29
 
30
 
 
 

PRECIOS POR SEMANA EN EUROS (incluido alojamiento con desayuno)

2019

 
temporada baja
10.03.19 – 30.03.19
03.11.19 – 30.11.19
temporada media
31.03.19 – 13.04.19
14.10.19 – 02.11.19
temporada alta
14.04.19 – 13.10.19
Curso y alojamiento para 1 persona (habitación clásica sencilla)
1485
1640
1870
Curso para 1 persona y alojamiento para 2 personas (habitación doble clásica)
1650
1810
2050
Curso y alojamiento para 2 personas (habitación doble clásica)
1850
2010
2250

Suplemento por habitación de lujo (habitación sencilla de lujo / habitación doble de lujo):

  • temporada baja y media: 340 euros por semana
  • temporada alta: 490 euros por semana

Los precios incluyen:

  • Curso de cocina de lunes a viernes
  • Alojamiento y desayuno en la Villa, desde el domingo (check in) hasta el sábado (check out)
  • Cenas o almuerzos incluidos en el curso
  • Los ingredientes de cocina
  • Libros y cuadernos
  • Tarifa de inscripción

TRASLADOS

Para quienes desean ser recibidos en el aeropuerto o en la estación de tren y ser llevados a la Villa, por favor consultar la siguiente página de información general.

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