Curso de cocina “Da Lino”

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MINISTERO DELL’ISTRUZIONE,
DELL’UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA

Among Italian language schools for foreigners, the Galilei Institute is unique in its exclusive specializing in one-to-one, personalized, full immersion courses specifically designed for professionals and students. Established in 1985, the Galilei Institute attained the highest prestige among language schools in Italy by providing its services to the leading companies of the world. Please take a moment to review our list of clients.

Location of the school

Curso profesional de cocina italiana en Italia - Curso de cocina en Florencia - Clases de especialidades Toscanas y de Florencia.

CORSO DI CUCINA ITALIANA DA "LINO" - E FIORENTINE

La cocina italiana es conocida en todo el mundo: la pizza y la pasta se han convertido en platos comunes en muchos países. Pero la cocina italiana es mucho más y varía de región en región.

El curso de cocina “Da Lino” les da la oportunidad de conocer platos toscanos y florentinos, estudiando con un chef de gran experiencia que les enseñará algunos de sus secretos culinarios.

El restaurante “Da Lino” es uno de los más conocidos en Florencia. Durante innumerables años Lino Amantini, propietario del local, fue el chef de “Ottorino”, otro importante restaurante de la ciudad. Además de su trabajo de chef, Lino fue también Presidente de la Asociación de Cocineros Florentinos” y uno de los organizadores del prestigioso premio gastronómico “Caterina de’ Medici”, que cada dos años concede reconocimientos por la creatividad y la competencia de profesionales italianos y extranjeros destacados en la gastronomía italiana.

Lo que Lino propone son platos típicos de la cocina toscana, reinterpretada y renovada con gran sabiduría, aproximación profesional y la experiencia de un chef muy refinado. En un extenso menú que incluye todos los platos principales de la cocina italiana, destacan algunas especialidades de la cocina toscana como: 

Primeros platos

  • Pasta e fagioli
  • Ribollita
  • Minestra di farro
  • Acqua cotta
  • Pappa al pomodoro

Segundos platos

  • Trippa alla fiorentina
  • Ossobuco
  • Spezzatino di manzo
  • Baccalà alla livornese 
  • Stracotto

Dulces

  • Zuccotto
  • Meringa
  • Tiramisù
  • Torta della nonna
  • Castagnaccio
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El curso se completa con algunas lecciones sobre pasta hecha a mano: tagliatelle, ravioli de ricota y espinaca, tortelli de papas, tortellini, gnocchi y pici.

Cada lección concluye con los participantes sentados a la mesa del restaurante para degustar sus propias creaciones, acompañados de vinos seleccionados.

El menú se renueva constantemente, considerando la particularidad de los estudiantes y sus demandas, y el programa varía según la estación del momento, ya que Lino prefiere los ingredientes frescos a los congelados.

Este curso de cocina italiana mediterránea pueden seguirlo tanto principiantes como profesionales. No es necesario estar inscrito en nuestros cursos de lengua italiana para poder participar. El único requisito es el amor por la cocina, la Toscana e Italia.

CARACTERÍSTICAS DEL CURSO DE COCINA

  • Cada lección dura 3 horas (martes, jueves, viernes)
  • Todos los estudiantes recibirán un certificado de asistencia, junto a la lista de las recetas realizadas, el delantal y el gorro de chef usado durante el curso.
  • El curso es impartido en italiano e inglés.
  • El curso está organizado para la asistencia individual o grupos pequeños de máximo 4 personas*
  • Al curso se puede asistir por mínimo una semana y máximo cuatro semanas

Animamos a los participantes a que nos digan con antelación cuáles son los platos de la cocina italiana que desean aprender a preparar para poder satisfacer sus gustos y expectativas.

HORARIO DEL CURSO DE COCINA

 
Curso de cocina
Martes
15.30 – 18.30
Jueves
15.30 – 18.30
Viernes
15.30 – 18.30

FECHAS DE INICIO DEL CURSO DE COCINA

Los cursos individuales, bipersonales o de grupos autoconstituidos pueden iniciarse el día que deseen.

Los cursos para grupos pequeños comienzan en las siguientes fechas:
2019

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PRECIOS EN EURO por persona

 
1 semana
2 semanas
3 semanas
4 semanas
Curso individual
750
1450
2100
2750
Curso bipersonal
600
1160
1680
2200
Grupos pequeño *
500
970
1400
1935

* En el caso de no cubrir la cuota mínima de participante (3 estudiantes) la hora de lección para grupos pequeños se convertirá en dos tercios de hora de lección individual o bipersonal.
Los precios incluyen:

  • Curso de cocina
  • Cena incluida en el curso
  • Ingredientes de cocina
  • Cuadernos, recetario realizado, delantal y gorro de chef
  • Tarifa de inscripción

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