Curso cocina en “I 4 Amici”

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MINISTERO DELL’ISTRUZIONE,
DELL’UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA

Among Italian language schools for foreigners, the Galilei Institute is unique in its exclusive specializing in one-to-one, personalized, full immersion courses specifically designed for professionals and students. Established in 1985, the Galilei Institute attained the highest prestige among language schools in Italy by providing its services to the leading companies of the world. Please take a moment to review our list of clients.

Location of the school

Cursos de cocina en Florencia para profesionales y aficionados - Cocina mediterránea en Florencia

CURSO DE COCINA ITALIANA EN "I 4 AMICI" - EN FLORENCIA

Las principales características del curso de cocina en “I 4 Amici” es la gran variedad de platos que proponen, desde pescados hasta pasta casera (hecha a mano). Este programa es a la vez muy flexible y puede incluir platos tradicionales de carne u otras especialidades italianas como la pizza. Gracias al profesionalismo y la disposición de los cocineros, el curso se adapta a las exigencias de cada estudiante. Es útil tanto para principiantes como expertos que desean especializarse en la cocina italiana. Todas las lecciones se pueden tomar en inglés o en italiano.

El restaurante “I 4 Amici” es uno de los más renombrados de Florencia y tiene un menú basado en pescados y mariscos, pero también sirve platos tradicionales de carne. Su misión es revivir las recetas tradicionales de la cocina italiana y toscana, adaptarlas a los gustos modernos, para otorgar así su propia contribución a la célebre “dieta mediterránea”, que es a la vez una manera de comer bien y de vivir más.

El objetivo del curso de cocina en Florencia es introducirlos al complejo mundo de la cocina y de los vinos toscanos, para que los conozcan, aprecien y disfruten. Serán guiados por chef y sommelier competentes con los cuales compartirán momentos de auténtica “vita di cucina”, desde la compra en el mercado, hasta la preparación de las recetas en la cocina del restaurante. Al final del programa habrán vivido una experiencia de cocina inolvidable.

Las lecciones se imparten en el restaurante “I 4 Amici” y comprenden un menú completo desde antipastos hasta dulces. Al final de la clase, después de la preparación de las recetas, degustarán en el restaurante las creaciones de su imaginación acompañados de los vinos más adecuados.

Este curso de cocina italiana mediterránea pueden seguirlo tanto principiantes como profesionales. No es necesario estar inscrito en nuestros cursos de lengua italiana para participar. El único requisito es el amor por la cocina, la Toscana e Italia.

CARACTERÍSTICAS DEL CURSO DE COCINA

  • Cada lección dura 3 horas
  • Todos los estudiantes recibirán un certificado de asistencia, junto a la lista de las recetas realizadas, el delantal y el gorro de chef usado durante el curso.
  • El curso es impartido en italiano e inglés.
  • El curso está organizado para la asistencia individual o en grupos pequeños de máximo 4 personas*
  • Al curso se puede asistir por mínimo una semana y máximo cuatro semanas

Animamos a los participantes a que nos digan con antelación cuáles son los platos de la cocina italiana que desean aprender a preparar para poder satisfacer sus gustos y expectativas.

ANTIPASTI – ENTREMESES
  • Ragu ai funghi
  • Crostini toscani
  • Panzanella
  • Coccole
  • Ficattole
PASTA FATTA IN CASA – PASTA CASERA Preparación de past casera para su primeros platos y pizza. Diferentes tipos de pasta hechas tanto manualmente o con la máquina:
  • “gnudi ” al sugo di piccione o al burro e salvia
  • gnocchi rossi alle code di gamberi
  • malfatti ai freschi sapori dell’orto con dadini di pomodoro fresco
  • orecchiette zucchine pinoli e noci orecchiette
  • risotto con verdure, funghi e taleggio
  • tagliatelle speck ed asparagi
  • tortelli del “Mugello” al sugo di anatra
  • spaghetti al pomodoro
Preparación de las salsas siguientes:
  • Carrettiera
  • Carbonara
  • Amatriciana
  • Pesto
  • Ragù di carne
  • Ragù ai funghi
ALCUNI TIPI DI MENU – ALGUNOS TIPOS DE MENÚ Menu toscano
  • Pappa al pomodoro
  • Pollo con olive, spezie e vino bianco
  • Biancomangiare con salsa
Menu romantico
  • Mezzelune con ricotta e spinaci
  • Rollé di manzo
  • Verdure di stagione 
Menu selvaggio
  • Pappardelle sulla lepre
  • Quaglie sul crostone
  • Verdure di stagione
Menu Tutto Mare
  • Calamari fritti
  • Risotto allo scoglio
  • Totani in inzimino
Menu d’inverno
  • Cavolo con le fette
  • Arista pillottata al forno
  • Verdure di stagione
Menu del fornacino
  • Affettati al coltello e sott’oli
  • Penne strascicate
  • Peposo alla fornacina con fagioli
DOLCI – POSTRES  Dolci tipici toscani
  • Panna cotta con salsa di fragole
  • Tiramisù
  • Crespelle dolci
Dolci di cioccolato
  • Ricette a base di cioccolato
  • Pasta genoise al cioccolato
  • Ganache di copertura
  • Frutta glassata
  • Pralineria
  • Mousse

HORARIO DEL CURSO DE COCINA

 
Curso de la mañana
Almuerzo
O
Curso de la tarde
Cena
Lunes
9.00 – 12.00
desde 12.00
 
15.30 – 18.30
desde 18.30
Marte
9.00 – 12.00
desde 12.00
 
15.30 – 18.30
desde 18.30
Miércoles
9.00 – 12.00
desde 12.00
 
15.30 – 18.30
desde 18.30
Jueves
9.00 – 12.00
desde 12.00
 
15.30 – 18.30
desde 18.30
Viernes
9.00 – 12.00
desde 12.00
 
15.30 – 18.30
desde 18.30
  • Los participantes individuales pueden elegir si tomar el curso en la mañana o en la tarde
  • Los grupos, en cambio, pueden asistir al curso de la tarde

FECHAS DE INICIO DEL CURSO DE COCINA

Los cursos individuales, bipersonales o de grupos autoconstituidos pueden iniciar las clases el día que deseen. Los cursos para grupos pequeños comienzan en las siguientes fechas:
2020

EneFebMarAbrMayJunJulAgoSepOctNovDic
130302060401060307050207
201716201115131714191614
2724 2718 20 2126  

PRECIOS EN EUROS por persona

 
1 semana
2 semanas
3 semanas
4 semanas
Curso individual
1115
2100
3025
3900
Curso bipersonal890
1680
2420
3120
Grupos pequeños *
720
1340
1935
2500

En el caso de no cubrir la cuota mínima de participantes (3 estudiantes) la hora de lección para grupos pequeños se convertirá en dos tercios de hora de lección individual o bipersonal.

Los precios incluyen:

  • Curso de cocina de lunes a viernes
  • Curso de cocina de lunes a viernes
  • Ingredientes de cocina
  • Libros, cuadernos, recetario realizado, delantal y gorro de chef
  • Tarifa de inscripción

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