El restaurante “Alle Murate” es uno de los mejores de Florencia, mencionado en las más importantes guías gastronómicas italianas. Se encuentra en el interior del histórico “Palazzo dell’Arte dei Giudici e Notai”, uno de los más bellos descubrimientos histórico-artísticos de Florencia en las últimas décadas. Los preciosos frescos que decoran paredes y techos, crean una atmósfera realmente única.

El curso/stage de cocina “Alle Murate” está reservado para un solo estudiante. Este curso particular ofrece la oportunidad de conocer y experimentar el funcionamiento de una cocina profesional, permitiendo al estudiante participar, guiado por profesionales, en las preparaciones diarias del menú: antipasto, primeros platos de pasta hecha a mano, sopas, segundos platos de carne y pescado, postres.

Las clases de cocina italiana en “Alle Murate” se realizan bajo la supervisión del director del restaurante, renombrado chef y sommelier. Es un curso diseñado tanto para satisfacer la curiosidad que muchos tienen por la cocina italiana como para quienes quieren enriquecer sus conocimientos aprendiendo sus secretos.

Este programa de stage puede realizarse en una o dos semanas: en la primera semana se introducen todos los platos del restaurante (antipastos, primeros, segundos, dulces) que serán estudiados con mayor profundidad durante la segunda semana.

Las clases de cocina italiana se desarrollan de martes a sábado, desde las 16 horas hasta la cena. El día de inicio puede variar según solicitud previa.