Corso di cucina italiana "Da Lino" - specialità toscane e fiorentine
CORSO DI CUCINA ITALIANA DA "LINO" - SPECIALITA' TOSCANE E FIORENTINE
La cucina italiana è conosciuta in tutto il mondo: pizza e pasta sono divenuti piatti comuni in molti paesi. Ma la cucina italiana è molto di più, e varia da regione a regione.
Il corso di cucina "Da Lino" vi dà l'opportunità di conoscere piatti toscani e fiorentini, studiando con uno chef di grandissima esperienza che vi insegnerà alcuni dei suoi segreti culinari.
Il ristorante "Da Lino" è uno tra i più conosciuti a Firenze. Per innumerevoli anni Lino Amantini, proprietario del locale, è stato lo chef di "Ottorino", un altro importante ristorante della città. Oltre al suo lavoro di chef, Lino è anche stato Presidente dell'Associazione Cuochi Fiorentini e uno degli organizzatori del prestigioso premio gastronomico "Caterina de' Medici", che ogni due anni conferisce riconoscimenti per la creatività e la competenza a professionisti italiani e stranieri che si sono distinti nella cucina italiana.
Ciò che Lino propone sono i piatti tipici della cucina toscana, rivisitata e rinnovata con la grande sapienza, l'approccio professionale e l'esperienza di uno chef molto raffinato. In un vasto menu, che include tutti i principali piatti della cucina italiana, spiccano alcune specialità della cucina toscana popolare come:
Primi piatti
- Pasta e fagioli
- Ribollita
- Minestra di farro
- Acqua cotta
- Pappa al pomodoro
Secondi piatti
- Trippa alla fiorentina
- Ossobuco
- Spezzatino di manzo
- Baccalà alla livornese
- Stracotto
Dolci
- Zuccotto
- Meringa
- Tiramisù
- Torta della nonna
- Castagnaccio
Il corso si completa con alcune lezioni sulla pasta fatta a mano: tagliatelle, ravioli di ricotta e spinaci, tortelli di patate, tortellini, gnocchi e pici.
Ogni lezione termina con tutti i partecipanti che siedono al tavolo del ristorante per degustare le proprie preparazioni, accompagnate da una selezione di vini in abbinamento.
Il menu viene rinnovato costantemente, tenendo in considerazione anche le particolarità degli studenti e le loro richieste, ed il programma varia con le stagioni dal momento che Lino predilige gli ingredienti freschi a quelli surgelati.
Questo corso di cucina italiana può essere seguito sia da principianti che da professionisti. Non è necessario essere iscritti a uno dei nostri corsi di lingua italiana per potervi partecipare. L'unico requisito richiesto è l'amore per la cucina, la Toscana e l'Italia.
CARATTERISTICHE DEL CORSO DI CUCINA
- Ogni lezione dura 3 ore (martedì, giovedì, venerdì )
- Tutti gli studenti riceveranno un certificato di partecipazione, insieme alla lista delle ricette realizzate, al grembiule e al cappello usati durante il corso
- Il corso viene insegnato in italiano e inglese
- Il corso è organizzato per singoli partecipanti, così come per piccoli gruppi di massimo 4 partecipanti*
- Il corso può essere frequentato da un minimo di una settimana ad un massimo di quattro settimane
Incoraggiamo i partecipanti a dirci in anticipo quali sono i piatti di cucina italiana e toscana che desiderano imparare e preparare in modo da soddisfare in parte anche gusti e aspettative personali.
ORARIO DEL CORSO DI CUCINA
| Corso di cucina | |
| Martedì | 15.30 - 18.30 |
| Giovedì | 15.30 - 18.30 |
| Venerdì | 15.30 - 18.30 |
DATE DI INIZIO DEL CORSO DI CUCINA
I corsi individuali, bi-individuali e dei gruppi auto-costituiti possono iniziare in qualunque giorno desiderato. I corsi per piccoli gruppi iniziano nelle date seguenti:
2012
| Gen. | Feb. | Mar. | Apr. | Mag. | Giu. | Lug. | Ago. | Set. | Ott. | Nov. | Dic. |
| 10 | 07 | 06 | 03 | 01 | 12 | 10 | - | 04 | 02 | 13 | 11 |
| 24 | 21 | 20 | 17 | 15 | 26 | 24 | - | 18 | 17 | 27 | |
| 29 | 30 |
PREZZI IN EURO per persona
| 1 settimana | 2 settimane | 3 settimane | 4 settimane | |
| Corso individuale | 750 | 1450 | 2100 | 2750 |
| Corso bi-individuale | 600 | 1160 | 1680 | 2200 |
| Piccolo gruppo * | 500 | 970 | 1400 | 1935 |
* Nel caso in cui la quota minima di partecipanti (3 studenti) non venisse raggiunta, le ore di lezione per piccoli gruppi, saranno convertite a due terzi di ore di lezioni individuali o bi-individuali.
I prezzi includono:
- Corso di cucina
- Cena inclusa nel corso
- Ingredienti di cucina
- Quaderno, ricettario eseguito, grembiule e cappello
- Tasse di iscrizione
