Italienisch Sprachkurse - Kulturkurse - Italienisch Kochkurse - Kochen im "Da Lino" - Programm

MENU DES "DA LINO"

ANTIPASTI - VORSPEISEN

• Crostini di polenta
• Insalata di calamari e gamberi
• Salmone affumicato con toast
• Prosciutto e melone
• Insalata caprese
• Misto di salumi toscani
• Carpaccio di pesce spada
• Bruschetta al pomodoro
• Fettunta
• Crostini neri toscani
• Bresaola con rucola e parmigiano

 

PRIMI PIATTI - PASTA, RISOTTO & SUPPEN

• Malfatti ai carciofi
• Spaghetti allo scoglio
• Passatelli in brodo
• Risotto alla pescatora
• Penne al gorgonzola e radicchio rosso
• Tortellini alla bolognese
• Ravioli di ortica al pomodoro e rucola
• Ribollita alla toscana
• Pappardelle all'anatra
• Minestrone di riso

 

SECONDI PIATTI - FLEISCH & FISCH

• Ossobuco alla toscana con piselli
• Costola di vitella alla parmigiana
• Bracioline di manzo alla fiorentina con cavolo
• Filetti di orata alla livornese
• Tagliata di manzo con rucola
• Piccatina di vitella con bietola
• Spigola o orata al forno con patate
• Filetto di manzo al pepe verde
• Bistecca alla fiorentina
• Petti di pollo al curry con riso
• Lombatina di vitella alla griglia
• Fritto costolette di agnello cervello e fiori di zucca
• Fritto di coniglio con patate
• Gamberi e calamari alla griglia

 

CONTORNI - BEILAGEN

• Patate fritte
• Crocchette di patate
• Insalata mista
• Zucchini fritti
• Carciofi fritti
• Fiori di zucca fritti
• Fagioli all'olio
• Cavolfiore
• Bietola all'agro
• Rapini saltati

 

FORMAGGI - KÄSE

• Parmigiano
• Gorgonzola
• Pecorino D.O.P.
• Pecorino di grotta
• Pecorino di fossa con miele

 

DOLCI - NACHSPEISEN

• Macedonia di frutta fresca
• Fragole al limone
• Zuccotto alla Fiorentina
• Biscottini con Vin Santo
• Gelato al cioccolato / crema / limone
• Torta di mele
• Profiteroles
• Torta della nonna
• Torta al limone

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