Italienisch-Kochkurse - Kursprogramm "I 4 Amici"
MENU DES "I 4 AMICI"
ANTIPASTI - VORSPEISEN
- Ragu ai funghi
- Crostini toscani
- Panzanella
- Coccole
- Ficattole
PASTA FATTA IN CASA - HAUSGEMACHTE PASTA
Zubereitung des hausgemachten Pizza- und Pastateigs wie auch verschiedener Pastaarten und -formen:
- Spaghetti
- Taglierini
- Tagliatelle
- Ravioli
- Tortellini
- Cannelloni
Zubereitung der folgenden Saucen:
- Carrettiera
- Carbonara
- Amatriciana
- Pesto
- Ragù di carne
- Ragù ai funghi
ALCUNI TIPI DI MENU - EINIGE MENUS:
Menu toscano
- Pappa al pomodoro
- Pollo con olive, spezie e vino bianco
- Biancomangiare con salsa
Menu romantico
- Mezzelune con ricotta e spinaci
- Rollé di manzo
- Verdure di stagione
Menu selvaggio
- Pappardelle sulla lepre
- Quaglie sul crostone
- Verdure di stagione
Menu Tutto Mare
- Calamari fritti
- Risotto allo scoglio
- Totani in inzimino
Menu d'inverno
- Cavolo con le fette
- Arista pillottata al forno
- Verdure di stagione
Menu del fornacino
- Affettati al coltello e sott'oli
- Penne strascicate
- Peposo alla fornacina con fagioli
DOLCI - NACHSPEISEN
Dolci tipici toscani
- Panna cotta con salsa di fragole
- Tiramisù
- Crespelle dolci
Dolci di cioccolato
- Ricette a base di cioccolato
- Pasta genoise al cioccolato
- Ganache di copertura
- Frutta glassata
- Pralineria
- Mousse
