Cours de cuisine italienne à Florence - spécialitées toscanes et florentines
COURS DE CUISINE ITALIENNE AU "DA LINO"
La cuisine italienne est célèbre dans le monde entier: pizza et "pasta" sont devenus des plats communs dans différents pays. Mais la cuisine italienne ne peut pas être réduite à la pizza et aux pâtes et varie de région à région.
Le cours de cuisine "Da Lino" vous offre la chance de connaître des mets toscans et florentins en les étudiant avec un chef très renommé qui partagera, pendant ses leçons, ses secrets culinaires avec vous.
Le restaurant "Da Lino" est l'un des restaurants traditionnels les plus connus de Florence. Par ailleurs, le propriétaire Lino, a été aussi le président de l'Association des Cuisiniers Florentins.
Le programme de ce cours comprend des plats typiques de la cuisine toscane, revus et réinterprétés à travers l'expérience et le savoir-faire d'un grand chef. Dans un vaste menu, qui comprend tous les plats principaux de la cuisine italienne, vous pourriez aussi trouver des spécialités comme:
Primi piatti
- Pasta e fagioli
- Ribollita
- Minestra di farro
- Acqua cotta
- Pappa al pomodoro
Secondi piatti
- Trippa alla fiorentina
- Ossobuco
- Spezzatino di manzo
- Baccalà alla livornese
- Stracotto
Desserts
- Zuccotto
- Meringa
- Tiramisù
- Torta della nonna
- Castagnaccio
On complétera le cours en apprenant à faire des pâtes maison, telles que les "tagliatelle", les "ravioli" de ricotta et épinards, les "tortelli" de pommes de terre, les "gnocchi" et les "pici".
Chaque jour à la fin du cours, les participants prennent place autour d'une table pour déguster ce qu'ils ont préparé en l'accompagnant d'une sélection de vins choisis.
Les menus changent toujours par rapport aux demandes des étudiants. D'ailleurs, le programme suit les saisons car Lino préfère cuisiner toujours avec des ingrédients frais en évitant d'utiliser des produits surgelés.
Ce cours de cuisine italienne peut être suivi par des amateurs aussi bien que par des experts. On n'a pas besoin d'être inscrit à l'un de nos cours d'Italien pour y participer. La seule exigence pour participer à ce cours c'est la passion pour la cuisine locale. Les cours sont donnés en anglais et en italien.
CARACTERISTIQUES DU COURS
- Chaque cours quottidien dure 3 heures (mardi, jeudi, vendredi)
- Tous les étudiants recevront un certificat de participation, la liste des recettes réalisées, le tablier et la toque utilisés pendant le cours
- Le cours sera donné en anglais et en italien
- Le cours peut être organisé pour une seule personne aussi bien que pour de petits groupes de 4 participants max.*
- Le cours peut être fréquenté pour une période allant de 1 à 4 semaines
Nous invitons nos étudiants à nous préciser à l'avance les plats italiens qu'ils voudraient apprendre à préparer afin que nous puissions satisfaire leurs attentes et leurs goûts personnels.
EMPLOI DU TEMPS DES COURS DE CUISINE
| cours de cuisine | |
| Mardi | 15.30 - 18.30 h. |
| Jeudi | 15.30 - 18.30 h. |
| Vendredi | 15.30 - 18.30 h. |
DATES DE DEBUT DES COURS DE CUISINE
Les cours individuels, demi-individuels et de groupes composés de façon autonome peuvent commencer n'import quel jour. Les cours en petits groupes commencent aux dates suivantes:
2012
| Janv. | Fév. | Mars | Avril | Mai | Juin | Juil. | Août | Sept. | Oct. | Nov. | Déc. |
| 10 | 07 | 06 | 03 | 01 | 12 | 10 | - | 04 | 02 | 13 | 11 |
| 24 | 21 | 20 | 17 | 15 | 26 | 24 | - | 18 | 17 | 27 | |
| 29 | 30 |
PRIX EN EUROS par personne
| 1 semaine | 2 semaines | 3 semaines | 4 semaines | |
| cours individuel | 750 | 1450 | 2100 | 2750 |
| cours demi-individuel | 600 | 1160 | 1680 | 2200 |
| cours en petit groupe * | 500 | 970 | 1400 | 1935 |
* Si le nombre de participants est inférieur à 3:
Le cours de petit groupe sera transformé en un cours semi-individuel ou individuel avec deux tiers des heures prévues.
Les prix comprennent:
- cours de cuisine
- Dîner inclus dans le cours
- Ingrédients de cuisine
- Livres et cahiers, recettes du cours, tablier et toque
- Droits d'inscription
<<< Renseignements généraux sur nos cours de cuisine italienne
